Tarte Chocolat Fraise
Ganache chocolat noir sur fond de pâte sablée, fraises fraîches et coulis.
La Tarte Chocolat Fraise marie deux classiques de la pâtisserie dans une composition à la fois précise et généreuse. La base est une pâte sablée au beurre noisette, croustillante et fondante, garnie d'une ganache chocolat noir Valrhona et d'un coulis de fraises fraîches.
Les fraises — sélectionnées en saison — sont disposées avec soin, alternant directions et formats pour créer une surface à la fois visuelle et savoureuse. Une touche de fleur de sel sur la ganache révèle toute la complexité du chocolat.
Idéale pour les tables de desserts, cette tarte peut être commandée en format individuel (8 cm) ou en pièce maîtresse (26 cm), avec personnalisation de la décoration selon l'événement.
Composition
- Chocolat Valrhona 64%
- Fraises fraîches Gariguette
- Crème liquide 35%
- Beurre AOP Charentes
- Farine T45
- Sucre glace
- Fleur de sel
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